MSc i matvitenskap og teknologi

Partnerskap for ytelse

Fakultet for matematikk og teknologi er det eldste matfakultetet i Romania, og har toppforsknings- og utdanningsprogrammer på nasjonalt nivå. Den omfatter to avdelinger:

• Matvitenskap og ingeniørfag og anvendt bioteknologi
• Akvakultur, miljøvitenskap og kadastrale målinger

FFSE tilbyr et bredt spekter av pedagogiske programmer innen matvitenskap og ingeniørfag og miljøvern på bachelor-, master- og PhD-nivå

• 6 bachelorprogrammer
• 7 Master of Science programmer
• 3 PhD-programmer

Forskningsfag utviklet av Fakultet for matvitenskap og ingeniørfag

Forskningsveiledning

• Ny prosesseringsteknologi som sikrer matvaresikkerhet likeverdig næring og bærekraft
• Matssikkerhetsstrategier korrelert med ekvilibrert ernæring og bærekraft
• Bærekraftighet for akvatiske bioresurser
• Forvaltning av naturlige bioresources

Forskningstemaer

• Optimalisering av matvareindustrien og enhetens operasjoner
• Valorisering av biprodukter og råvarer
• Funksjonelle matvarer skreddersydd for ulike kategorier av forbrukere
• Mikroinkapsling og kontroll utgitt av bioaktive forbindelser
• Undersøkelser av matvarer minimale holdbarhet og forlenget holdbarhet
• Nye emballasje materialer for matvarer og modifisert atmosfære emballasje teknikker
• Matreformulering
• Forskning på nye patogener kontroll
• Nye bioaktive forbindelser oppnådd med enzymatisk hydrolyse
• Raske metoder for identifisering av matkomponenter
• Nye matvarer oppnådd med minimal prosesseringsteknologi
• Fytobiotika og probiotikapplikasjoner i akvakultur
• Evaluering av fiskpopulasjonene fra Donau
• Stresskontroll og sykdom forekommer i resirkulerende akvakultur systemer
• Optimalisering av resirkulerende akvakultur systemer design
• Nye fisk arter vekst i resirkulerende akvakultur systemer
• Biosynteser av funksjonelle forbindelser ved bruk av enzymer syntetisert av mikroorganismer
• Enzymkinetikk fra forskjellige vegetabilske matriser og verdsettelse av funksjonelle produkter
• Fermentering prosesser design, kontroll av mikroorganismer og simuleringer
• Nye metoder for forståelse av biomolekylegenskaper som bruker in-silico metoder
• Strategier for bioremediering de-forurensning og verdsettelse av biprodukter