MSc / PGDip i matproduksjonsledelse

Dette mesterkurset balanserer en vitenskapelig disiplin med forretningsskarphet. Du lærer hvordan du utvikler trygg, næringsrik og bærekraftig mat. Dette er essensielt i en stadig skiftende global matforsyningskjede.

Du får undervisning av et erfarent akademisk team med teknisk bakgrunn i den globale matindustrien. Business School moduler vil også utvikle dine lederegenskaper.

Fabrikkbesøk og høyt profilerte høyttalere sørger for at du får rikelig med eksponering i bransjen gjennom hele året. Vi har lenker til globale matvareselskaper og mindre selskaper gjennom Food Innovation Center basert på campus.

Du lærer gjennom forelesninger og praktiske aktiviteter i matbehandlingsanlegget. Tar virkelige scenarier fra bransje til problemløsningsløsninger. Kjernemoduler dekker matproduksjon, kvalitetsstyring og forsyningskjede. Du vil sette disse ferdighetene ut i livet for å utvikle et nytt produkt. Å presentere dette som et team i et utstillingsvindu med bransjedommere.

Det er en mulighet til å fullføre forskningsprosjektet ditt i samarbeid med matindustrien. Mange studenter gjør dette på en bransjeplassering. Prosjekter kan være fabrikk-, laboratorie- eller litteraturbaserte.

Hvorfor velge dette kurset?

• Talentutvikling - fremme karrieren din innen mat med vårt kompetanse rammeverktøy
• Matvitenskapelig anlegg - du vil bruke vår matprosesseringsanlegg til å replikere industrien og utvikle nye produktkonsepter
• Verdensledende forskning - vårt forskningsmiljø ble tildelt 100% for landbruk, veterinær- og matvitenskap (Research Excellence Framework 2014)
• Kombinerte ferdigheter - studer næringsliv og matvitenskap som fører til tekniske og ledelsesmessige karrierer
• Bransjeerfaring - gjennom fabrikkbesøk og gjesteforelesninger fra ledere i næringsmiddelindustrien

Kursinnhold

Dette kurset er delt inn i tre deler:

• 120 studiepoeng underviste moduler i både høst- og vårsemester
• 60 studiepoeng forskningsprosjekt om sommeren

For en master kreves det totalt 180 studiepoeng. Et vitnemål tildeles hvis du velger å bare ta det underviste elementet verdt 120 studiepoeng.

I høstsemesteret og vårsemesteret vil du normalt studere 60 studiepoeng matvitenskapsmoduler og 60 studiepoeng ledelsesmoduler. Imidlertid er det en viss fleksibilitet å ta hensyn til din bakgrunn og interesser.

Forskningsprosjektene innebærer samarbeid med matindustrien, enten på universitetet eller i et selskap. Prosjektet skal gi et innblikk i de vitenskapelige prinsippene for matproduksjonsprosesser eller anvendelse av moderne styringsteknikker på matproduksjon.

moduler

Kjernemoduler

• Fabrikkdesign og drift for matproduksjon 20 studiepoeng
• Kjerneferdigheter og teknologier innen matvareproduksjon 40 studiepoeng
• Matfabrikker casestudier 10 studiepoeng
• Forskningsprosjekt 60 studiepoeng
• Kvalitetsledelse og kvalitetsteknikker for industri 20 studiepoeng
• Supply Chain Planning og Management

Valgfrie moduler

• Administrere prosjekter
• Den globale matindustrien 10 studiepoeng
• Matsmak 10 studiepoeng
• E-Business
• Service Operations Management
• Administrere Moderne Operasjoner: Grunnlag og Utfordringer

Læring og vurdering

Hvordan skal du lære

• seminarer
• forelesninger
• Praktiske klasser
• Guider
• workshops
• eLearning

Selv om forelesninger og praktiske klasser fortsatt spiller en viktig rolle etter hvert som kurset skrider frem, forbedres læringsopplevelsen din ved å legge større vekt på selvstyrt studie, skriftlige avhandlinger og forskningsprosjektarbeid.

Hvordan vil du bli vurdert

• Skriftlig eksamen
• Lab rapporter
• Presentasjon
• essay
• Arbeids
• Dissertation

Moduler vurderes ved å bruke en rekke individuelle vurderingstyper som vektes for å beregne det endelige karakteren for hver modul. Vanligvis har alle underviste moduler ett emne i tillegg til en avsluttende eksamen.

Du trenger et gjennomsnittsmerke på 50% for å bestå MSc totalt. Du vil få en kopi av merkekriteriene våre når du starter kurset og vil motta regelmessige tilbakemeldinger fra veiledere.

Kontakttid og studietid

Antall formelle kontakttimer varierer avhengig av de valgfrie modulene du studerer. Som en guide, på høst- og vårsemestret, vil du vanligvis bruke rundt 25 timer i uken i klasser.

Du vil jobbe med forskningsprosjektet ditt mellom juni og september, enten basert på universitetet eller innenfor en bransjeplassering. Du vil bli overvåket i 3 timer per uke i gjennomsnitt.

Undervisning blir gitt av stipendiater, adjunkter, førsteamanuenser og professorer. Teknisk personale, doktorgradsstudenter og post-doktorgradsforskere gir ekstra støtte i små grupper og praktiske klasser.

Det vil være rundt 30 studenter på dette kurset. Avhengig av modulene dine, kan du studere med rundt 50 andre studenter.

Inntakskrav

Alle kandidater blir vurdert på individuell basis og vi godtar et bredt spekter av kvalifikasjoner. Inngangskravene nedenfor gjelder 2021 innreise.

Hjem / UK studenter

EU / internasjonale studenter

Engelsk språkstøtte

Hvis du trenger støtte for å oppnå ønsket nivå, kan du kanskje delta på et presisjonskurs. Vårt senter for engelskopplæring er akkreditert av British Council for undervisning i engelsk i Storbritannia.

For presensjonelle engelsk-kurs, må du ta IELTS for UKVI for å oppfylle visumregler.

Hvis du lykkes med å fullføre ditt presesjonskurs til ønsket nivå, kan du gå videre til graden. Dette betyr at du ikke trenger å ta om IELTS eller tilsvarende.

Alternative kvalifikasjoner

Vi anerkjenner at søkere har en rekke erfaringer og følger forskjellige Pathways til videreutdanning.

Vi behandler alle søkere med alternative kvalifikasjoner på individuell basis. Vi kan også vurdere relevant arbeidserfaring.

Hvis du er usikker på om kvalifikasjoner eller arbeidserfaring er relevant, kan du kontakte oss.

PublicDomainPictures / pixabay

Hvor du vil lære

Sutton Bonington Campus

Skolene for biovitenskap og veterinærmedisin er basert her. Spesialistfasiliteter inkluderer verdensledende undervisnings- og forskningslaboratorier, kliniske ferdighetsserier og mathåndteringshall. Det er også et universitetsbruk og meierisenter og temperaturstyrte drivhus.

Det er stor følelse av fellesskap, og studentforeningen spiller en stor rolle i campuslivet. Du vil ha tilgang til studenttjenester, et bibliotek, et sportssenter og spisesteder. Du kan reise til University Park Campus på rundt 25 minutter med vår gratis hopperbuss og Nottingham sentrum via trikkens nettverk.

Matprosesseringsanlegg

Du vil bruke utstyr i produksjonsskala i dette anlegget for å utvikle nye matvarer. Den inneholder et bredt utvalg av kommersiell skala utstyr for matproduksjon og testing, inkludert en ekstruder, homogenisator, tekstur og viskositetsanalysatorer.

Et laboratorium og kjøkken for kvalitetskontroll brukes til å teste utvikling av nye produkter.

Jubileumscampus

Jubilee Campus har miljøvennlige og bærekraftige bygninger, sammen med grønne områder, dyreliv og en innsjø. Det har vunnet en nasjonal Grønn Flagg-pris hvert år siden 2013.

Denne campusen er hjemmet til forretningsskoler, utdanning og datavitenskap. Ved siden av et sportssenter og studentboliger har vi utviklet nye fasiliteter som Advanced Manufacturing Building.

Du kan gå til University Park Campus på rundt 20 minutter eller ta en gratis hopperbuss. Nottingham sentrum ligger 20 minutter unna med offentlig buss.

Karriere

Karriere råd

Vi tilbyr individuell karrieresupport for alle studenter.

Ekspertmedarbeidere kan hjelpe deg med å undersøke karrieremuligheter og ledige stillinger, bygge din CV eller CV, utvikle dine intervjuferdigheter og møte arbeidsgivere.

Mer enn 1500 arbeidsgivere reklamerer for stillinger og praksisplasser gjennom vår ledige tjeneste online. Vi er vanlige karrierer messer, inkludert spesialist messer for forskjellige sektorer.

Jobbmuligheter

Graduate destinasjoner

Våre kandidater jobber i et bredt spekter av roller over hele verden. Her er noen nylige eksempler:

• Kvalitetssjef, Greencore, Storbritannia
• Teknisk sjef, AB World Food Ltd
• Seniorforsker, Mondelēz International
• Senior sensorisk forsker, GlaxoSmithKline
• Scientific Officer and Policy Advisor, DEFRA, UK
• Forsker, forskning og utvikling, Unilever, Kina

Karriere fremgang

88,5% av kandidatene fra School of Biosciences sikret ansettelse på høyere nivå eller videre studier innen 15 måneder etter oppgradering. Gjennomsnittlig årslønn for disse kandidatene var £ 28711. *

* HESA Graduate Outcomes i 2020. Graduate Outcomes% er avledet ved hjelp av The Guardian University Guide-metodikken. Gjennomsnittlig årslønn er basert på nyutdannede som jobber heltid i Storbritannia.

plasseringer

Du vil fullføre et tre måneders forskningsprosjekt, under tilsyn av et erfarent akademisk personell. De fleste prosjektene involverer samarbeid med næringsmiddelindustrien, som en bransjeplassering i et selskap.

Tidligere studenter har fullført plasseringer med Kellogg's, Nestle og Premier Foods.

Dedikert profesjonelt personale jobber på en-til-en-basis med deg for å hjelpe deg med å finne og forberede deg på bransjeplassering.