Mastergraden utforsker forståelse, ledelse, promotering og beskyttelse av matvarer med høy verdi. Det italienske matproduksjonssystemet fungerer som en modell for å identifisere de spesifikke elementene som skisserer den unike verdien av matprodukter, som er uløselig knyttet til sted (terroir) gjennom historiske, sosiale og kulturelle bånd.\nDenne bakgrunnen kobles sammen med den siste utviklingen innen teknologi, ernæring, mattrygghet, kosthold og helse, og sensorisk vitenskap, kjerneelementer i en økende internasjonal etterspørsel etter terroirrelatert mat med høy verdi.

Management Gastronomy and Oenology ble designet for studenter som brenner for gastronomi og ønologi som ønsker å utvikle sin ekspertise på disse områdene samtidig som de tilegner seg ledelses- og forretningsledelsesevner.

Komplekse problemløsningsferdigheter i forvaltningen av lokale vindyrkings- og ønologiproduksjonssystemer spiller en ledende rolle blant kursene som undervises, og er utviklet med tanke på både miljømessige og sosioøkonomiske aspekter. Videre vil kandidatene kunne mestre innovative arbeidsmetoder og grundige arbeidsprosedyrer.

Máster Universitario en Enología ved Polytechnic University of Valencia er rettet mot å trene fagfolk innen vinproduksjon og prosessering, teknikere og ledere av selskaper i sektoren, og fremtidige forskere og spesialister innen vinteknologi og innovasjon.

ET OMFATTENDE STUDIE- OG SERTIFIKASJONSPROGRAM PÅ VINNEN I CHAMPAGNE Dette er et grundig studieløp gjennomført på masternivå og er designet for alle engasjerte vinstudenter, enten det er vinfagfolk eller seriøse vinhobbyister. Et drømmeteam av Champagne-eksperter fra hele verden gir en unik og dynamisk læringsopplevelse på vinene fra Champagne via nettbasert undervisningsteknologi. Champagne fanger hjerter, sinn og smak fra vinelskere over hele verden som ingen annen vin. Det er et av de sterkeste territoriale vinmerkene i verden, og ingen vinspesialister kan vurdere utdannelsen sin komplett uten å ha inngående kunnskap om denne fascinerende regionen.

STUDIER UNDER SANN ALSACE VINEKSPERTER OG MASTERFULLE INSTRUKTØRER ... Thierry Meyer Dvel inn i Alsace med innsikt fra Alsace-ekspert og bosatt, Thierry Meyer, lederinstruktør. Lær av et prestisjefylt panel med gjestelærere, inkludert: Olivier Humbrecht, vinmester, eier og leder av Domaine Zind-Humbrecht Etienne Hugel (DEC), tidligere eier og leder av Hugel & Fils Thierry Fritsch, utdanningsdirektør for Alsace Wine Council CIVA) David Schildknecht, tidligere kritiker ved Wine Advocate for vinene fra Alsace, Burgund, Loire-dalen, Languedoc-Roussillon, Champagne, Tyskland, Østerrike, Øst-Europa, Amerikas østlige og midtvestlige vingårder, New Zealand og Sør-Afrika. Sue Style, bosatt i Alsace, mat- og vinblogger og instruktør Andrew Jefford, vinforfatter, forfatter av "The New France"

II-nivå masterkurs i italiensk mat og ønologi, som varer 180 dager, er delt ut i to deler: det første, med en 55-dagers lengde, av teoretisk-praktisk leksjoner ved ICIF hovedkvarter, supplert med pedagogiske feltreiser; den andre består i et 120-dagers profesjonelt internship (valgfritt, ikke inkludert i abonnementskostnaden), på restauranter valgt av skolen.

Studer i hjertet av vår eksklusive School of Wine & Spirits Business, den første bygningen dedikert til undervisning, forskning og smaksprøver i verden. Denne Master of Science er et flaggskipsprogram opprettet av BSB i 2012, og siden den gang er det lagt ned en enorm mengde arbeid for å gi det beste innholdet, fakultetet og undervisningen. Vårt helhetlige program lar studentene få ledelse og økonomiske ferdigheter i alkoholindustrien sammen med grundig teoretisk og praktisk kunnskap om et internasjonalt forretningsmiljø.

Mesteren tar sikte på å gi teknisk-vitenskapelige ferdigheter relatert til de organoleptiske egenskapene til produkter, ferdigheter som fokuserer på teknikkene og teknologiene for transformasjon av vin og matprodukter. For å fullføre kurset er det planlagt teoretiske og praktiske grundige studier med praksisplasser om aspektene av catering og gjestfrihet. Til slutt gis det et dedikert og spesifikt rom for anskaffelse av tekstlige ferdigheter og evner, med sikte på å sikre full kjennskap til å tolke og produsere tekster i forskjellige stiler og rettet mot forskjellige målgrupper.

Master SVV VE-kurset trener neste generasjon kompetente ledere innen vinrådgivning, vinlovgivning og forskning for å optimalisere bærekraftig vindyrking. Denne opplæringen svarer på de nåværende utfordringene innen vinindustrien, som strever for å optimalisere dyrkingsmetoder som er mer respekt for miljøet.

ET OMFATTENDE ONLINE STUDIE- OG SERTIFIKATPROGRAM PÅ BORDEAUKS VIN! Bordeaux Master-programmet er et offisielt studiekurs designet for vinhandel og seriøse vinstudenter. Den er opprettet av Wine Scholar Guild og hovedinstruktør Jane Anson, Bordeaux-korrespondent og spaltist for magasinet Decanter og forfatter av "Bordeaux Legends, The 1855 First Growth Wines". Et drømmeteam av Bordeaux-eksperter fra hele verden gir en unik og dynamisk læringsopplevelse via nettbasert undervisningsteknologi kombinert med en valgfri fordypningstur til selve regionen. Tjen Bordeaux Master-level-sertifikat gjennom 9 uker med selvstudium fullt støttet av 15 innspilte webinarer, en omfattende studiehåndbok, en interaktiv forberedende e-læringsmodul og spørrekonkurranser for egenevaluering.

Hovedmålet med mastergrad i økologi og vinkultur er: Avansert trening, utfylling og innovasjon av første syklus; Utvikling av vitenskapelige, teknologiske og faglige ferdigheter; Forbedring av intervensjonskapasiteten i vinsektoren; Evne til å planlegge, innovere og evaluere nye teknikker og prosesser eller forbedre prosedyrer i bruk; Mekanismer for kritisk analyse basert på vitenskapelig kontekst; Progresjon i formasjonen og oppdatering av kunnskap og ferdigheter.

Etter oppgradering av dette programmet, med kunnskap og tildelt kvalifikasjon, vil personen kunne jobbe i privat sektor Arbeider innen vitenskap og enologi, Landbruksdepartementet og dets tilknyttede byråer.