Programmer og kurs som vektlegger internasjonale retter fokuserer på smaker og retter tradisjonelt tilberedt av folk fra ulike land og etnisk bakgrunn. Ettersom restaurantkunder og cateringkunder utvikler sofistikert matsmak, øker etterspørselen etter disse unike internasjonale rettene daglig.

En mastergrad kan først oppnås etter at studenten har fullført et studieprogram på bachelornivå. For å ta en mastergrad må du vanligvis fullføre 12 til 18 kurs på høyskolenivå som ofte involverer å fullføre omfattende tester og/eller en avhandling.