Mastergradsprogrammet i matutvikling gir deg kompetanse for å møte utfordringene innen forskning og utvikling i matindustrien og akademia.

Food Engineering aims at developing a new food industry culture and at training master degree-level students who are able to solve problems and to innovate the value chain of the food and beverage industry.

Gjennom dette kurset vil du utforske matproduksjon fra det 21. århundre og utvikle din forståelse av hvordan matvarekomponenters biokjemiske egenskaper påvirker hvordan mat smaker og føles, og hvordan de påvirker ernæring og helse. Du vil utforske sensorisk evaluering, matlov og hvordan globale trender innen handel, regulering og politikk påvirker bærekraften og bredere innvirkning av næringskjeden. Du vil også vurdere temaer som moderne produksjons- og analytiske teknologier, funksjonell mat og merkelovgivning, og hvordan du kan sikre at maten er næringsrik og trygg å spise. Tekniske ferdigheter er avgjørende for matindustrien, og de er en viktig del av dette kurset. I våre dedikerte laboratorier for matteknologi og biokjemi, vil du ha praktiske økter innen matproduksjon, evaluere matens sensoriske egenskaper, mikrobiologisk kvalitet og kjemisk og fysisk analyse av matvarer.

Hva spiser de nå? Hva ligger bak den gode smaken på mat? Råvarer? Prosesseringsteknologier? Hvordan forbedre sunnheten, sikkerheten, økologien og etikken i mat og matforedling? Hvis dette er noe for deg, kan du søke på masterstudiet i matvitenskap, University of Helsinki .

Master i ernæring, teknologi og mattrygghet har som mål å gi avansert og flerfaglig vitenskapelig opplæring innen human ernæring, matteknologi og mattrygghet for å trene fagfolk som kan iverksette tiltak for å forbedre kvaliteten på fagene. rå og ferdige matprodukter, som alltid søker utvikling av et produksjons- og distribusjonssystem for trygg mat, ernæringsmessig tilstrekkelig og attraktivt for forbrukeren.

Dette masterprogrammet er ideelt hvis målet ditt er å bli en ekspert på bærekraftige matsystemer og streber etter å ta utfordringer i hele næringskjeden.

Mat er et tverrgående utviklingsspørsmål som angår sult, matusikkerhet, underernæring, miljøbærekraft, maktpolitikk, sosial rettferdighet og kulturell identitet. Det handler om det globale og det lokale, og de harde avveiningene som globaliseringstiden har medført. Denne MA trekker på omfattende ekspertise fra fakultetet ved både IDS og School of Global Studies ved Sussex (hvor du vil være basert).

Tren innovative og bærekraftige produktservicedesignere gjennom en eksperimentell tilnærming som kombinerer design, teori, strategi og læring.

Nyutdannede får en mastergrad i ernæringsvitenskap. Studentene kan skrive oppgaven sin innen biokjemi, matvitenskap og ernæring. Studentene må fullføre 24 studiepoeng for avhandlingssporet og 40 studiepoeng for ikke-oppgavesporet, hvorav minst 10 og 18 studiepoeng (henholdsvis) er fra den lukkede listen over valgfrie emner som tilbys av undervisningsprogrammet.

Med MSc i molekylær ernæring og matteknologi kan du tilegne deg verktøyene og kunnskapen som kreves for å utvikle næringsrik mat - mat som er utviklet for å redusere risikoen for å utvikle livsstilssykdommer som fedme, diabetes, hjertesykdom, allergi og kreft. Som media minner oss på daglig, er vi hva vi spiser.

Fakultet for bioteknologi og næringsmiddelteknikk tilbyr studieretning i bioteknologi og næringsmiddelteknikk.

Fakultet for matvitenskap ved UWM i Olsztyn, i samarbeid med fakultetet for maskinteknikk og prosessteknikk ved University of Applied Sciences i Offenburg, tilbyr en mulighet til å ta fulltids, 3-semester, andre grads masterstudier i matteknologi og menneskelig ernæring, innen matteknikk.

MSc i avansert mattrygghet er skreddersydd for studenter som ønsker å utvikle en karriere innen landbruksnæringen og relaterte sektorer og gir muligheten til å oppnå en unik internasjonalt anerkjent kvalifikasjon fra en global leder innen mattrygghet og matsikkerhet.

Utvekslingsstudenter, bli med på ingeniørprogrammet vårt!\nProgrammet vårt forbereder studentene til å innta lederstillinger i profesjonelle organisasjoner, offentlige institusjoner, bedrifter og laboratorier i landbruks- og matsektoren.

MSc i internasjonal mattrygghet, bærekraft og innovasjon tar en helhetlig, jord-til-bord-tilnærming, og erkjenner at optimalisert sektorytelse og kontroll ofte krever sammenkobling av nøkkelpraksis og initiativer på tvers av forsyningskjeden. MSc-programmet leveres på deltid gjennom nettbasert fjernundervisning og er skreddersydd til behovene til enkeltpersoner som utvikler karrieren innen teknisk ledelse, og også de som ønsker å fremme karrierer innen kvalitet, hygiene og produkt-/prosessutviklingsroller.