I vår spesialiserte Master of Science (MSc) jobber vi med noen av de mest kjente figurene i vin- og brennevinsindustrien for å sikre at pedagogikk går hånd i hånd med ekspertise, og at studentene våre er i stand til å tilpasse seg endringene i sektor. For å forme fremtidige vinledere, er vi forpliktet til fortreffelighet.

Mastergraden utforsker forståelse, ledelse, promotering og beskyttelse av matvarer med høy verdi. Det italienske matproduksjonssystemet fungerer som en modell for å identifisere de spesifikke elementene som skisserer den unike verdien av matprodukter, som er uløselig knyttet til sted (terroir) gjennom historiske, sosiale og kulturelle bånd.\nDenne bakgrunnen kobles sammen med den siste utviklingen innen teknologi, ernæring, mattrygghet, kosthold og helse, og sensorisk vitenskap, kjerneelementer i en økende internasjonal etterspørsel etter terroirrelatert mat med høy verdi.

MSc Wine & Gastronomy er et fulltids mastergradsprogram undervist på engelsk som tilbyr en omfattende, flerdimensjonal tilnærming til den dynamiske sektoren for mat- og drikkemarkedsføring i hjertet av et av de mest kjente gastronomiske landene i verden.

Vårt kurs for bærekraftig internasjonal vinturisme vil tillate deg å skape omfattende, bærekraftige og uforglemmelige vinturismeopplevelser, og kombinere kunnskap om vin og drikke, turisme og fortreffelighet innen gjestfrihet. I programmet vil du lære hvordan du forvandler vingårder til turistdestinasjoner, viser frem deres arv samtidig som du minimerer deres miljøpåvirkning.

«Vin og gjestfrihet er nært knyttet. Denne Master of Science samler erfaringen og kunnskapen til to ledende skoler innen sine respektive felt. Med École Hôtelière de Lausanne, gjennom dette felles programmet, former vi fremtidige beslutningstakere og trendsettere for vin og gjestfrihet. Vi ønsker at studentene våre skal tenke fremover, være innovative og forstå de viktigste suksessfaktorene i det nåværende markedet.

Vin og brennevin utgjør et stadig skiftende økosystem, en fragmentert industri, en kompleks, men likevel fascinerende. For å få en forståelse av produktet og markedet er det nødvendig å ha solide tekniske baser, men også for å kunne vurdere økonomiske, økonomiske, markedsførings- og miljøspørsmål, trender, muligheter og begrensninger.

Studer i hjertet av vår eksklusive School of Wine & Spirits Business, den første bygningen dedikert til undervisning, forskning og smaksprøver i verden. Denne Master of Science er et flaggskipsprogram opprettet av BSB i 2012, og siden den gang er det lagt ned en enorm mengde arbeid for å gi det beste innholdet, fakultetet og undervisningen. Vårt helhetlige program lar studentene få ledelse og økonomiske ferdigheter i alkoholindustrien sammen med grundig teoretisk og praktisk kunnskap om et internasjonalt forretningsmiljø.

MSc Viticulture and Oenology utstyrer studentene med en grundig, kritisk forståelse av vinavl og ønologi, en bevissthet om nåværende forskning og avansert stipend, og en evne til å bruke kunnskapen deres på komplekse beslutninger uforutsigbare omstendigheter.

MSc Food & Wine International Management kombinerer gastronomisk og ønologisk kunnskap med salg, markedsføring, kommunikasjon og global distribusjonsteknikk og er en sentral aktør innen høyere utdanning.